先駆村/明日襷-asitaski-/日本の祭り 鮭をぶっつぁく!の巻

先駆村/明日襷-asitaski-/日本の祭り

僕らが未来へ残していける風景を考え、学ぶ。明日へつなぐ僕らの襷。明日がもっと好きになる。アシタスキ。日本の祭りや文化,人々を動画や写真,文章で紹介していきます。

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鮭をぶっつぁく!の巻

のぶやですこんばんは!

いい加減この始まり方飽きてきたので他の人も書きましょう(・-・)

明日はミーティングの後に鮭パーティー!略してシャケパ!

シャバダバじゃないよシャケパ!

正確には新巻鮭ですがねぇ。

まあとにかく昨日僕は空手の稽古でボコボコにされて深夜に帰ってきたのに何故か一念発起して新巻鮭をさばき始めました。

しゃけこんなんです。


いやあ、生け捕りにされて腹ワタ抜かれて塩もみにされてぶらさげられ、乾くとこんな顔になるんですね。

神々しい。

33575655_2472929255.jpg

まな板にのせるとこんな感じ。

33575655_3596540188.jpg

もういい加減に大きいまな板欲しいなあ。

ちなみにうちにはまな板はみだし級のお魚がしょっちゅう来ます。

多分筑波大一でしょう。市場大好きだから 笑

まず頭を落として

33575655_195135630.jpg

おろします。

33575655_2901054373.jpg

このままだと新巻鮭は非常に塩辛いので少々迎え塩をし、一晩ほど塩抜きするんですね。

33575655_1458569549.jpg

こうするとちょうど良い塩加減になり、明日にはおいしく食べごろ!!

何枚か味噌をうちの魔法の塩麹に溶かした漬けだれに漬け込みました。

明日焼いて食べます。

明日は鍋にしよっ!!

そういえば今日HPの作成をパソコン大好き君にMKT君に頼みました。

HPももうすぐ出来るかな?

いやあ、楽しみじゃ^^






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  1. 2010/01/14(木) 23:44:04|
  2. 先駆村
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
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コメント

立派なブログじゃん!
MTGもシャケパも行けなくて残念でした。さっさと卒論終わらせて開拓したいですね。
  1. 2010/01/16(土) 01:06:52 |
  2. URL |
  3. 仲のうえん広報 #-
  4. [ 編集 ]

おう、待ってるぜ!!終わったらがっつりだ!!うまいもんもくうど!!
  1. 2010/01/16(土) 14:13:14 |
  2. URL |
  3. 創長 #-
  4. [ 編集 ]

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